Incălzirea globala si efectele ei: producţiile de cafea, miere, bere şi ciocolată, sub ameninţarea schimbărilor climatice !!!


Schimbările climatice au nenumărate consecinţe la nivel global, de la ridicarea nivelului mării, la fenomente meteo extreme sau temperaturi din ce în ce mai ridicate. Odată cu încălzirea excesivă a vremii şi a dezastrelor naturale tot mai frecvente şi unele dintre alimentele noastre preferate vor fi tot mai scumpe şi chiar ar putea deveni o raritate.

În continuare, vă prezint o listă de 12 alimente şi bături care sunt pe cale de dispariţie din cauza încălzirii globale, potrivit Business Insider şi The Sun.

1. Cafeaua

coffee-coffee-beans-fresh-new-hd-wallpaper.jpg

În septembrie, un raport al organizaţiei non-profit Climate Institute a concluzionat că suprafaţa potrivită pentru producţia de cafea, la nivel global, urmează să scadă cu până la 50% din cauza schimbărilor climatice. Pe lângă secetă, încălzirea globală a făcut culturile de cafea mai predispuse la boli devastatoare precum „rugina cafelei“, care a condus la pierderi mai mari de un miliar de dolari.

2. Ciocolata

111

Indonezia şi Ghana, care aveau un climat ideal pentru creşterea boabelor de cacao înregistrează scăderi semnificative ale producţiei. Producătorii de ciocolată, precum Mars, au început să angajeze meteorologi pentru a studia impactul schimbărilor climatice în încercarea de a-şi reduce pierderile financiare. Un studiu efectuat de Centrul Internaţional pentru Agricultură Tropicală a arătat că temperaturile medii anuale din aceste ţări sunt în continuă creştere, iar acest lucru poate fi catrastrofal pentru arbore de cacao.

3. Berea

2222

Condiţiile de vreme tot mai extreme afectează producţia de hamei din SUA, arată revista ClimateWatch. Seceta aceasta ar putea însemna, prin urmare, băuturi mai puţin gustoase. Anumiţi producători de bere se tem că deficitul de apă de râu i-ar putea forţa să apeleze la apa subterană, o schimbare despre care şeful fabricii de bere Lagunitas a spus că „ar fi ca şi cum ai face bere cu Alka-Seltzer (comprimate efervescente)“, arată NPR.

4. Avocado

111

Sunt multe motive pentru care avocado este mult mai scump decât înainte, unul din acestea fiind greva fermierilor. Însă cea mai mare ameninţare asupra acestor fructe  o reprezintă schimbările climatice: temperaturile ridicate şi seceta au cauzat probleme peste tot în California şi Australia. Avocado este foarte sensibil la climă, ceea ce îi face susceptibili la efectele schimbărilor climatice.

5. Bananele

111

Unul dintre cele mai populare fructe ar putea fi dat uitării. Bananele din Iordania şi Mozambic sunt în prezent afectate de boala Panama, care omoară mii de plante. Din fericire, bananele sunt cultivate şi în alte zone, însă boala continuă să fie un motiv grav de îngrijorare.

6. Mierea de albine

111

Acest aliment sănătos este în pericol din cauza schimbărilor de mediu şi a bolilor care afectează tot mai multe tipuri de plante. Mai mult, numărul coloniilor de albine a început să scadă la nivel mondial pe fondul creşterii bolilor care afectează insectele. Potrivit statisticilor, pierderile evaluate de dispariţia albinelor se ridică la 2 miliarde de dolari.

7. Stridiile

111

În acest moment, încălzirea globală ajută, de fapt, stridiile, deoarece acestea cresc mai repede în ape mai calde. Cu toate acestea, apele mai calde le fac pe stridii mai vulnerabile în faţa melcilor carnivori, arată Seeker, citând un studiu recent în Ecologie Funcţională. Mercii carnivori atacă şi mănâncă stridii, provocând pagube de milioane de dolari industriei, iar situaţia s-ar putea înrăutăţi din cauza creşterii temperaturii apelor.

8. Homarul

111

Dacă temperatura apelelor din oceane creşte cu mai mult de cinci grade, puii de homar nu vor mai fi capabili să supravieţuiască, potrivit unei cercetări a Universităţii din Maine şi Laboratorului pentru Ştiinţele Oceanelor Bigelow, arată The Guardian.  Grupul interguvernamental de experţi al Naţiunilor Unite privind schimbările climatice, a declarat că Golful Maine va ajunge la această temperatură până în 2100. Cu alte cuvinte, homarii din Maine, care reprezintă o afacere de peste de 330 de milioane de dolari, ar putea dispărea în 84 de ani.

9. Somonul

111

Somonul se luptă şi el să se adapteze noilor temperaturi mai calde ale apei. Fără ape reci în care să se reproducă, acest peşte luptă pentru supravieţuire, punând speciile în pericol de extincţie.

10. Untul de arahide

111

Alunele de pământ, din care se face deliciosul unt de arahide, se luptă să crească în condiţiile creşterii secetei. Această plantă, care necesită între 0,5 şi 1 metru cub de apă pentru a supravieţui, este supusă unui risc ridicat de a deveni pe cale de dipariţie.

11. Carnea de porc

111

Din nefericire pentru iubitorii de slănină, cârnaţi şi şuncă, seceta din America şi Rusia va avea mare impact asupra întregii lumi. Experţii din Marea Britanie au avertizat că deficitul de carne de porc este acum inevitabil şi că preţurile s-ar putea dubla.

12. Siropul de arţar

111

Schimbările climatice schimbă deja sezonul producţiei de sirop de arţar şi afectează calitatea acesta, potrivit Climate Central. Producătorii se tem că în cele din urmă, zone precum Virginia nu vor mai fi la fel de reci pentru producţia de sirop de arţar nici chiar în cele mai friguroase momente ale anului. Totodată, dacă temperatura din Canada va mai creşte cu şase grade, arţarii ar putea produce cu greu sevă, ceea ce va pune capăt popularului topping de clatite.

Vrei să slăbeşti? Bea aceasta reteta-miracol!!!


220px-Linea_doubleespresso

Dacă ești iubitor de cafea și te regăsești printre cei care consideră savurarea cafelei un moment de bucurie, atunci trebuie să afli câteva vești bune. Băutura preferată te poate ajuta, de asemenea, în lupta cu kilogramele. Iată cum!

S-a descoperit că este sănătos să se bea în fiecare dimineață câte o ceașcă de cafea. În plus, este băutura care conține cofeină și care are multiple beneficii asupra sănătății, și, băută la primele ore ale zilei, dă un imbold metabolismului, care te ajută să slăbești și să-ți menții greutatea corporală.

Adăugând doar câteva ingrediente pe care le ai în bucătărie în cafea, te poate ajuta ca acul cântarului să scadă. Băutura-minune arde caloriile și accelerează metabolismul. Ingredientele despre care vorbim sunt: mierea, uleiul de nucă de cocos și scorțișoara.

Rețeta amestecului care te ajută să slăbești:

Ingrediente

– o lingură de scorțisoară pudră
– jumătate de ceașcă de miere
– două linguri de ulei de nucă de cocos

Cum se prepară:

Amestecă ingredientele până se formează o pastă, pe care o pui într-un recipient de sticlă.

Cum se folosește și de ce sunt eficiente cele 3 ingrediente:

Umpli ceașca cu cafea, adaugi o lingură din pastă în ea și amesteci bine, cât este fierbinte. Savurează băutura detoxificantă, deoarece conține ingrediente de efect.

Scorțișoara este cunoscută pentru puternicile proprietăți medicinale pe care le posedă. În plus, datorită proprietăților antioxidante și antiinflamatorii pe care le conține, luptă împotriva infecțiilor și reduce nivelul de zahăr din sânge. În plus, stimulează metabolismul, limitând astfel cantitatea de acizi grași stocată în organism și ajutând în procesul de eliminare a kilogramelor.

Uleiul de nucă de cocos, pe de altă parte, este considerat o grăsime sănătoasă. Acesta conține acizi grași, care sunt trimişi direct la ficat, unde sunt folosiţi imediat ca energie în loc să se înmagazineze sub formă de grăsime. În plus, uleiul de cocos este un termogenic natural care ajută la arderea grăsimilor din organism.

Mierea este o bună sursă de vitamine şi ajută la menţinerea sub control a nivelului de colesterol din corp, în timp ce te ajută să ai o viaţă mai activă, sănătoasă şi să slăbeşti.

Cum deosebim mierea naturală de cea contrafăcută. Testul cu bula sau cel cu apa, trucurile care te ajută să cumperi cea mai sănătoasă miere de albine !!!


vand-miere-100-naturala_1

Mierea produsă de harnicele albine este, în acelaşi timp, aliment şi medicament. Nu întotdeauna, însă, produsul pe care îl cumpărăm drept ”miere” are legătură cu albinele, dar din fericire există câteva trucuri care ne ajută să deosebim mierea naturală de cea contrafăcută. Chiar dacă un ”diagnostic” cert cu privire la autenticitatea mierii poate fi pus doar în laboratoarele de specialitate, există câteva trucuri – sau, mai bine-zis, teste – care pot indica o eventuală contrafacere a produsului. ”

Toate aceste trucuri ne pot ajuta să evaluăm calitatea mierii, însă cu o anumită doză de subiectivism”, precizează apicultorul Alin Prunean, cel care a dus mierea din Sălaj, ambalată la întreprinderea socială de la Valcău de Jos, în toată Europa, produsul bucurându-se şi de aprecierea Casei Regale a Marii Britanii.

Testul cu bula

boli-de-primavara-propolis-680x365

O miere naturală şi suficient maturată (cu umiditate scăzută) prezinta o mişcare lentă a bulei de aer atunci când întoarcem un borcan. De asemenea, urmărim ca bula de aer să nu se dividă  în mai multe bule. Sigur că această metodă are subiectivismul ei”, spune Prunean, dând ca exemplu sezonul rece când, din cauza temperaturilor scăzute, vâscozitatea mierii este mai mare şi mişcarea bulei devine oricum mai lentă, indiferent de calitate.

Testul cu apa

O altă testare a mierii presupune dizolvarea produsului în apă. ”Se ştie că mierea naturală se dizolvă mult mai încet în apă în comparaţie cu cea contrafacută. Aşadar, luăm o lunguriţă de miere care o punem într-un pahar cu apă. Dacă dizolvarea este lentă, avem şanse mai mari ca mierea să fie naturală. În schimb, dacă dizolvarea acesteia în apă este rapidă, în mod sigur produsul respectiv conţine sirop de zahăr, glucoză industrială…”, explică el.

Mierea naturală cristalizează

Orice miere naturală cristalizează (cea de rapiţă în câteva zile de la extracţie, salcâmul mult mai lent – unu – doi ani). În schimb, mierea cu adaosuri de sirop, glucoză industrială nu va cristaliza”,  spune apicultorul. De asemenea, mierea care a fost supraîncălzită îşi pierde această proprietate  – cristalizarea.

Originea mierii

albine-fagure-300x199

Alin Prunean atrage atenţia că foarte importante sunt şi informaţiile de pe etichetă referitoare la originea produsului. ”De foarte multe ori, la produsele apicole din import, la origine, vom întâlni formulări de genul „Spaţiul comunitar şi extracomunitar” sau „ CE/EC şi alte ţări”. Sub aceste formulări se ascund de multe ori produse de calitate inferioară ce provin din ţări precum China, Brazilia”, precizează el.

Continutul mierii, redat pe etichete

miere1

O altă informaţie importantă care poate da indicii despre autenticitatea mierii sunt ingredientele scrise pe eticheta produsului. ”Dacă pe lângă miere veţi întâlni şi alte ingrediente precum glucoză, arome naturale,  e mai bine să căutaţi în altă parte”, recomandă specialistul.

Preţul mierii, un bun indicator

Preţul mierii poate fi de multe ori un bun indicator privind calitatea. ”Să luăm un exemplu pe care îl întâlnim zilele acestea un unele supermarketuri: un kilogram de miere cu 16.90 lei. Ce conţine acest preţ: – 24% TVA, adică 3.27 lei – 26-30% adaosul comercial al magazinului, adică minim 3.48 lei – aproximativ 5% costul ambalajului (borcan, capac, etichetă), adică aproximativ 0.84 lei – 10-15% adaosul procesatorului (a celui ce colectează mierea şi o procesează, o pune în borcane etc), adică minim 1.5 lei – alte costuri: transport, distribuţie, depozitare etc. Dacă din preţul de 16.90 lei scădem costurile de mai sus (9.09 lei), ajungem la concluzia că un kilogram  de „ceva anume” numită miere (din păcate şi ilegal) costă undeva în jur de 7 lei, lucru care nu poate să fie real. Aşadar, atenţie la preţ. Categoric, asta nu înseamnă că un produs scump este întotdeauna şi de calitate”, explică Alin Prunean.

Ce importanţă are culoarea mierii

Potrivit apicultorului, culoarea mierii este dată de originea polenului pe care aceasta îl conţine. ”În mierea naturală regăsim microparticule de polen aduse de albine de pe florile din care culeg nectarul. Acest polen ne indică şi sortimentul de miere. Dacă într-o miere avem polen preponderent dintr-o anumită specie de floare, atunci mierea va fi catalogată ca fiind miere de aceea floare. Spre exemplu, mierea de rapitţă are o culoare crem spre alb gălbui pentru că polenul  de rapiţă are această culoare. Mierea de floare soarelui are o culoare galben intens pentru că polenul de floarea soarelui are această culoare”, explică el.