Incălzirea globala si efectele ei: producţiile de cafea, miere, bere şi ciocolată, sub ameninţarea schimbărilor climatice !!!


Schimbările climatice au nenumărate consecinţe la nivel global, de la ridicarea nivelului mării, la fenomente meteo extreme sau temperaturi din ce în ce mai ridicate. Odată cu încălzirea excesivă a vremii şi a dezastrelor naturale tot mai frecvente şi unele dintre alimentele noastre preferate vor fi tot mai scumpe şi chiar ar putea deveni o raritate.

În continuare, vă prezint o listă de 12 alimente şi bături care sunt pe cale de dispariţie din cauza încălzirii globale, potrivit Business Insider şi The Sun.

1. Cafeaua

coffee-coffee-beans-fresh-new-hd-wallpaper.jpg

În septembrie, un raport al organizaţiei non-profit Climate Institute a concluzionat că suprafaţa potrivită pentru producţia de cafea, la nivel global, urmează să scadă cu până la 50% din cauza schimbărilor climatice. Pe lângă secetă, încălzirea globală a făcut culturile de cafea mai predispuse la boli devastatoare precum „rugina cafelei“, care a condus la pierderi mai mari de un miliar de dolari.

2. Ciocolata

111

Indonezia şi Ghana, care aveau un climat ideal pentru creşterea boabelor de cacao înregistrează scăderi semnificative ale producţiei. Producătorii de ciocolată, precum Mars, au început să angajeze meteorologi pentru a studia impactul schimbărilor climatice în încercarea de a-şi reduce pierderile financiare. Un studiu efectuat de Centrul Internaţional pentru Agricultură Tropicală a arătat că temperaturile medii anuale din aceste ţări sunt în continuă creştere, iar acest lucru poate fi catrastrofal pentru arbore de cacao.

3. Berea

2222

Condiţiile de vreme tot mai extreme afectează producţia de hamei din SUA, arată revista ClimateWatch. Seceta aceasta ar putea însemna, prin urmare, băuturi mai puţin gustoase. Anumiţi producători de bere se tem că deficitul de apă de râu i-ar putea forţa să apeleze la apa subterană, o schimbare despre care şeful fabricii de bere Lagunitas a spus că „ar fi ca şi cum ai face bere cu Alka-Seltzer (comprimate efervescente)“, arată NPR.

4. Avocado

111

Sunt multe motive pentru care avocado este mult mai scump decât înainte, unul din acestea fiind greva fermierilor. Însă cea mai mare ameninţare asupra acestor fructe  o reprezintă schimbările climatice: temperaturile ridicate şi seceta au cauzat probleme peste tot în California şi Australia. Avocado este foarte sensibil la climă, ceea ce îi face susceptibili la efectele schimbărilor climatice.

5. Bananele

111

Unul dintre cele mai populare fructe ar putea fi dat uitării. Bananele din Iordania şi Mozambic sunt în prezent afectate de boala Panama, care omoară mii de plante. Din fericire, bananele sunt cultivate şi în alte zone, însă boala continuă să fie un motiv grav de îngrijorare.

6. Mierea de albine

111

Acest aliment sănătos este în pericol din cauza schimbărilor de mediu şi a bolilor care afectează tot mai multe tipuri de plante. Mai mult, numărul coloniilor de albine a început să scadă la nivel mondial pe fondul creşterii bolilor care afectează insectele. Potrivit statisticilor, pierderile evaluate de dispariţia albinelor se ridică la 2 miliarde de dolari.

7. Stridiile

111

În acest moment, încălzirea globală ajută, de fapt, stridiile, deoarece acestea cresc mai repede în ape mai calde. Cu toate acestea, apele mai calde le fac pe stridii mai vulnerabile în faţa melcilor carnivori, arată Seeker, citând un studiu recent în Ecologie Funcţională. Mercii carnivori atacă şi mănâncă stridii, provocând pagube de milioane de dolari industriei, iar situaţia s-ar putea înrăutăţi din cauza creşterii temperaturii apelor.

8. Homarul

111

Dacă temperatura apelelor din oceane creşte cu mai mult de cinci grade, puii de homar nu vor mai fi capabili să supravieţuiască, potrivit unei cercetări a Universităţii din Maine şi Laboratorului pentru Ştiinţele Oceanelor Bigelow, arată The Guardian.  Grupul interguvernamental de experţi al Naţiunilor Unite privind schimbările climatice, a declarat că Golful Maine va ajunge la această temperatură până în 2100. Cu alte cuvinte, homarii din Maine, care reprezintă o afacere de peste de 330 de milioane de dolari, ar putea dispărea în 84 de ani.

9. Somonul

111

Somonul se luptă şi el să se adapteze noilor temperaturi mai calde ale apei. Fără ape reci în care să se reproducă, acest peşte luptă pentru supravieţuire, punând speciile în pericol de extincţie.

10. Untul de arahide

111

Alunele de pământ, din care se face deliciosul unt de arahide, se luptă să crească în condiţiile creşterii secetei. Această plantă, care necesită între 0,5 şi 1 metru cub de apă pentru a supravieţui, este supusă unui risc ridicat de a deveni pe cale de dipariţie.

11. Carnea de porc

111

Din nefericire pentru iubitorii de slănină, cârnaţi şi şuncă, seceta din America şi Rusia va avea mare impact asupra întregii lumi. Experţii din Marea Britanie au avertizat că deficitul de carne de porc este acum inevitabil şi că preţurile s-ar putea dubla.

12. Siropul de arţar

111

Schimbările climatice schimbă deja sezonul producţiei de sirop de arţar şi afectează calitatea acesta, potrivit Climate Central. Producătorii se tem că în cele din urmă, zone precum Virginia nu vor mai fi la fel de reci pentru producţia de sirop de arţar nici chiar în cele mai friguroase momente ale anului. Totodată, dacă temperatura din Canada va mai creşte cu şase grade, arţarii ar putea produce cu greu sevă, ceea ce va pune capăt popularului topping de clatite.

Vrei să slăbeşti? Bea aceasta reteta-miracol!!!


220px-Linea_doubleespresso

Dacă ești iubitor de cafea și te regăsești printre cei care consideră savurarea cafelei un moment de bucurie, atunci trebuie să afli câteva vești bune. Băutura preferată te poate ajuta, de asemenea, în lupta cu kilogramele. Iată cum!

S-a descoperit că este sănătos să se bea în fiecare dimineață câte o ceașcă de cafea. În plus, este băutura care conține cofeină și care are multiple beneficii asupra sănătății, și, băută la primele ore ale zilei, dă un imbold metabolismului, care te ajută să slăbești și să-ți menții greutatea corporală.

Adăugând doar câteva ingrediente pe care le ai în bucătărie în cafea, te poate ajuta ca acul cântarului să scadă. Băutura-minune arde caloriile și accelerează metabolismul. Ingredientele despre care vorbim sunt: mierea, uleiul de nucă de cocos și scorțișoara.

Rețeta amestecului care te ajută să slăbești:

Ingrediente

– o lingură de scorțisoară pudră
– jumătate de ceașcă de miere
– două linguri de ulei de nucă de cocos

Cum se prepară:

Amestecă ingredientele până se formează o pastă, pe care o pui într-un recipient de sticlă.

Cum se folosește și de ce sunt eficiente cele 3 ingrediente:

Umpli ceașca cu cafea, adaugi o lingură din pastă în ea și amesteci bine, cât este fierbinte. Savurează băutura detoxificantă, deoarece conține ingrediente de efect.

Scorțișoara este cunoscută pentru puternicile proprietăți medicinale pe care le posedă. În plus, datorită proprietăților antioxidante și antiinflamatorii pe care le conține, luptă împotriva infecțiilor și reduce nivelul de zahăr din sânge. În plus, stimulează metabolismul, limitând astfel cantitatea de acizi grași stocată în organism și ajutând în procesul de eliminare a kilogramelor.

Uleiul de nucă de cocos, pe de altă parte, este considerat o grăsime sănătoasă. Acesta conține acizi grași, care sunt trimişi direct la ficat, unde sunt folosiţi imediat ca energie în loc să se înmagazineze sub formă de grăsime. În plus, uleiul de cocos este un termogenic natural care ajută la arderea grăsimilor din organism.

Mierea este o bună sursă de vitamine şi ajută la menţinerea sub control a nivelului de colesterol din corp, în timp ce te ajută să ai o viaţă mai activă, sănătoasă şi să slăbeşti.

Un nou design? McDonald’s deschide un local unde poţi să mănânci nelimitat cartofi prăjiţi şi să comanzi burgeri personalizaţi !


mconalds-build-your-own-burger-interior

Un nou restaurant McDonald’s ce urmează a fi deschis în iulie, în oraşul american St Joseph (la nord de Kansas), pregăteşte cu surle şi trâmbiţe lansarea burgerilor personalizaţi şi a opţiunii de servire nelimitată de cartofi prăjiţi (all you can eat).

Renumitul lanţ de produse fast food va testa astfel apetitul clienţilor pentru burgerii făcuţi pe gustul lor, dar şi entuziasmul cu care îmbrăţişează ideea de a avea cartofi prăjiţi la dispoziţie, atât cât pot mânca.  Experimentul de a mânca nelimitat la acelaşi preţ, idee deloc nouă în SUA unde şi Coca-Cola şi, în unele localuri, şi cafeaua, au acelaşi regim, se va limita, pentru moment, la statul Missouri. Potrivit presei locale citate de publicaţia The Independent, clienţii McDonald’s vor avea, în premieră, posibilitatea de a comanda burgerii personalizaţi, după preferinţele fiecăruia, de la chioşcuri dotate cu sistem touch-screen.

Noul McDonald’s va avea şi un design aparte, urmând a fi dotat cu fotolii şi canapele.

Antreprenorii care vor sa schimbe gustul cafelei din Bucuresti


61659229

Sunt campioni la competitii nationale si internationale, barista sau antreprenori care si-au dorit sa bea o cafea mai buna, apoi au decis sa investeasca in pasiunea lor.

Origo, M60, Guido, Coffee Map, Coftale, Steam Coffee Shop. Sunt locuri din Bucuresti in care nu gasesti scrumiere pe mese, iar mirosul clasic de fum din cafenele este inlocuit cu cel al cafelei proaspat prajite. Din respect pentru cafea, fumatorii sunt rugati sa iasa afara la fumat si, cu toate acestea, se inghesuie sa prinda un loc inautru.

In aceste cafenele, nu vei primi zahar decat daca ceri, deoarece esti incurajat sa descoperi aromele naturale ale cafelei. Intocmai ca in cazul vinului, care e mai bun sec, o cafea buna nu are nevoie de zahar care sa-i mascheze gustul natural. In schimb, vei fi intampinat cu un zambet si un pahar de apa din partea casei.

61659181

“Noul val de cafea”, cum il numeste Mihai Panfil, fondatorul Origo, este in acest moment o adevarata moda in Bucuresti. In timp ce prin cafenelele de Dorobanti bate vantul, toata lumea se inghesuie la coffee-shop-urile mici din oras ce servesc cafea de specialitate, servita de barista (termen si el nou pentru romani, care desemneaza persoana care face cafeaua) intr-un decor creativ, semnat de arhitecti. In weekenduri, aceste spatii organizeaza degustari de cafea, menite sa educe gusturile oamenilor si sa-i incurajeze sa pune mai mult pret pe calitate.

“Aceasta lume noua a cafelei nu s-a putut dezvolta pana acum cativa ani, pentru ca au fost mai multe curente in cafea: la inceput erau acele cafenele vechi, pe stilul vienez, in care lumea venea si socializa la o cafea, dupa care a aparut Starbucks si s-a dezvoltat modul de cafenele te tip franciza unde totul era pe viteza si pe consum. Acum a aparut un nou val, mult mai dedicat, mult mai axat pe calitate, mult mai transparent, in care ai vrea sa-ti arate o noua lume a cafelei”, spune el.
61659180
Fost campion national in cafea, in 2011 Mihai a reprezentat Romania la Campionatul Mondial de Cafea, in Columbia. “La 15 ani m-am apucat de bar si la 22 de ani m-am apucat de cafea. Am fost in Italia la un curs si atunci mi s-a parut o lume foarte interesanta. In 2011 am participat la faza nationala, am castigat-o si am reprezentat Romania la Campionatul Mondial de cafea, in Columbia. De acolo s-a schimbat totul. Am fost intr-o plantatie de cafea, e visul oricarui om care lucreaza cu cafeaua”, isi aminteste el.

61658330

Intors in Romania, visul lui a fost sa-si deschida un coffee shop mic, in care sa prajeasca cafea de specialitate, sa organizeze degustari si sa educe publicul larg. In iunie anul trecut, visul lui Mihai s-a concretizat in vara anului 2013: a deschis Origo, pe strada Lipscani la numarul 9. “Scopul meu a fost sa educam in continuare. Daca la inceput ne concentram mai mult pe crearea de specialisti – barista, acum ne-am indreptat atentia catre clienti. Trebuia sa existe un loc model in Bucuresti prin care sa arati ca daca oferi calitate, primesti recunostinta. “Origo a atras din prima oamenii din oras care asteptau de mult un astfel de loc. Foarte mic si mereu plin, coffee-shop-ul a avut un succes neasteptat, chiar si pentru Mihai: “Am avut 6 angajati la inceput, dar nu stiam ca o sa mearga asa.

61658320

De doi ani suntem uimiti, trendul este ascendent si inca nu s-a oprit.”Nici planurile lui de dezvoltare nu se opresc aici. Mihai a investit 80.000 de dolari intr-unul din cele mai scumpe prajitoare din lume: “Tocmai pentru ca vrem sa avem cea mai buna cafea, am cumparat cel mai bun prajitor acum existent pe piata. Se numeste Loring si vine de la o firma din America care a revolutionat lumea prajitoarelor – pe langa faptul ca prajeste incredibil de bine cafeaua, reuseste sa consume mai putin si sa nu mai emita noxe, respectiv fum. A fost desemnat produs anului in cafea. E un efort mare – prajitorul costa 80.000 de dolari, inca platim pentru el, dar urmeaza o perioada foarte buna”, ne-a mai spus el.“Dezvoltam un domeniu, o piata, suntem din ce in ce mai multi cei care cred in lucrul asta. Sunt multe prajitorii in Romania si o sa se faca si mai multe. Iubitorii cafelei au sansa sa aleaga, iar asta e un lucru formidabil”, spune el.
61658327
M60, un experiment in centrul Bucurestiului care mizeaza pe cafea de specialitate, mancare gustoasa si bere artizanala
Origo a fost o sursa de inspiratie si pentru Razvan Crisan, fondatorul M60. Antreprenor si fondator al asociatiei ORICUM si al festivalului ShortsUP, Razvan isi dorea demult sa lanseze un spatiu neconventional, un coffee-bar concentrat pe la cafea, care sa serveasca mancare si alte produse artizanale de la producatori locali.

“La inceput am fost un client fidel Origo – m-a impresionat, m-a atras prin design, apoi prin calitatea produsului si atunci am descoperit ca de fapt cafeaua este cu totul altceva fata de ce stiam eu. Pe urma am descoperit Coffee Map, Guido – am fost si am facut un curs de barista la Guido. Atunci am inceput sa descopar mai multe. Am baut atata espresso intr-o zi de n-am mai putut sa dorm 3 zile”, povesteste el.

A inchiriat un spatiu pe strada Mendeleev nr 2 si la sfarsitul anului 2014 a deschis M60. In prima luna de la lansare, cu greu mai gaseai scaune libere aici. “Voiam sa fac demult un spatiu in care sa ai si mancare, putina dar buna, si cafea, putina dar buna, si alte produse, obiecte de design, putine dar bune. In lume exista deja spatii care nu mai functioneaza dupa conventiile de acum sute de ani – restaurant italienesc, francez, etc, ci mizeaza pe calitate.”

Astfel, M60 este, de fapt, o colectie de produse alese cu grija de catre Razvan, in care vedeta ramane cafeaua de specialitate: “M60 si-a propus sa fie un loc care aduna produse artizanale create de antreprenori locali. Astfel prajim cafeau a la Guido, luam mancare de FROG, BROT Manufaktur, Bacania ROD, lucram cu Berea Zaganu, mereu ii delectam pe clientii nostri cu vinuri romanesti care investesc si in design (Crocova sau Gramma), luam sucuri de mere de Mellow si sucuri presate la rece de la Iconic Health, iar lista poate contiuna.“

Cele mai mici coffee-shopuri din Bucuresti cu cafea de specialitate to-go

Tot la inceputul lui decembrie 2014, lista coffee-shopurilor din Bucuresti s-a mai imbogatit cu un nume:Steam Coffee Shop. Dani Ursan si Vlad Buda sunt doi barista din Cluj cu experienta internationala – Vlad este si campion national Brewers Cup. Cei doi tineri si-au propus sa puna pe picioare o afacere inedita: sa vanda cafea de specialitate to-go in cele mai mici spatii din Bucuresti. Deja au lansat doua coffee-shopuri Steam, unul in Aviatorilor, pe Strada Uruguay nr. 22, si unul in zona Piata Romana, pe strada Visarion nr. 2.

In mai putin de 6 luni de cand au deschis cele doua coffee-shop-uri, cei doi prieteni vand in jur de 80-100 de cafele/zi. Clientii au aparut inca din prima zi. “Oamenii cred ca isi doreau asta inca de acum 3-4 ani, doar ca nu aveau unde sa bea cafea. Acum este dreptul lor sa aiba acces la o cafea mai buna, fie ca aleg sa stea sa o savureze intr-un cofee shop sau sa o ia cu ei in drumul lor spre birou/ facultate/ sala de fitness sau intr-o calatorie. Cu siguranta este o directie buna, iar locurile astea vor crea comunitati puternice si frumoase in jurul lor, simt asta si o traiesc zi de zi”, spune Vlad Buda.

Cei doi isi aleg cafeaua in functie de sezon si o aduc verde in Romania, dupa care o prajesc fie la Origo, fie la Guido. “Ne dorim sa preparam intotdeauna cafele de calitate si pentru asta avem nevoie de boabe proaspete (ma refer inclusiv la recolte). Pentru espresso avem o cafea din Columbia, prajita de prietenii si partenerii nostri de la Origo. Pentru partea de filtru, asa cum ziceam, avem cafele pe care le schimbam mereu, iar acum ne bucuram de o delicioasa cafea din Kenia, prajita la Guido, in Bucuresti”, adauga Vlad.

Desi pentru moment isi doresc sa-si consolideze business-ul si sa se bucure de clientii care le calca pragul atat in Piata Romana, cat si in Aviatorilor, Vlad si Dani nu exclud posibilitatea de a deschide coffee-shopuri si in alte zone ale Bucurestiului, sau chiar in tara. Pana atunci, ei vor fi prezenti, pentru cateva zile, la Electric Castle, festivalul de muzica desfasurat in fiecare an la castelul Banffy, langa Cluj. “Acolo ne-am lansat logo-ul anul trecut si acolo am luat contact cu primii nostri oaspeti. Anul acesta vom fi prezenti din nou acolo pentru a prepara cafea prietenilor nostri”, mai spune Vlad.

O campioana in cafea si un prajitor botezat “Aurel”
Floriana Vlaicu si-a descoperit pasiunea pentru cafea pe cand avea 23 de ani, in 2010, cand a participat si la prima competitie de cafea. In urmatorii doi ani de zile, a participat la 9 competitii nationale si internationale, care au motivat-o si mai mult sa se dedice total pasiunii pentru cafea. Cele mai frumoase momente le-a trait tot in acea perioada, cand a castigat titlul de campion national la Coffee in Good Spirits (2011-2012), locul 6 la o competitie internationala desfasurata in Maatricht, Olanda, si locul 9 la o alta competitie desfasurata in Seoul, Coreea de Sud.

Impreuna cu un prieten, Paul Ungureanu, a deschis Bucharest School of Coffee, o scoala de cafea independenta, menita sa educe oamenii din Bucuresti si sa-i initieze in lumea cafelei. Printre clienti s-a numarat si Adrian Simion, un antreprenor care venise la o degustare in speranta ca va gasi o cafea mai buna decat ce gasea pe piata. Incantat de cursuri, Adrian s-a decis sa porneasca o afacere impreuna cu Floriana si asa a luat nastere, in iulie 2014, Guido, prajitorie de cafea, magazin si scoala.

Situat pe strada Mihai Eminescu nr.182 (colt cu Viitorului), la Guido nu ai mese sa stai la o cafea, insa iti poti cumpara o cafea la pachet sau iti poti cumpara boabe proaspat prajite pentru acasa. Iar in fiecare weekend, poti participa la degustari gratuite sau la cursuri de barista.

Lucrurile au evoluat, s-au deschis cateva coffee shop-uri care folosesc cafea proaspat prajita, orientate catre client si experienta pe care o are cu locația respectiva, iar prepararea cafelei se face cu mult mai multa atenție pentru gust si aspect. Cu siguranta acest trend este intr-o continua dezvoltare, fiindca sunt multi consumatori care isi doresc sa savureze o cafea buna in oras. Cum era si firesc, Romania urmeaza un trend mondial in plin avant, acela al cafelei de specialitate”, spune Floriana.

61658325


Text: Cristina Sauciuc, editor www.foodstory.ro

Sexul DIN boabele de cafea :-)) !!!


Un studiu efectuat recent asupra boabelor de cafea,releva faptul ca gandaceii de cafea (o adevarata pacoste pentru culturile de cafea)pe toata durata vietii lor,locuiesc in boabele de cafea!!! Pe care le folosesc si pe post de loc de intalniri amoroase….

3-coffee-male-female

Studiul a fost publicat în revista Journal of Insect Behavior şi a fost realizat de cercetători de la Universitatea din São Paulo. Gândăceii în cauză sunt porecliţi “Ferrari”, pentru că îşi duc viaţa pe repede înainte. Autorii studiului au stabilit că femelele speciei trebuie să fie fertilizate de către masculi (care le sunt fraţi) înainte să părăsească fructul de cafea în care s-au născut, pentru îmbunătăţirea şanselor de colonizare. Gândacii trăiesc în seminţele fructului (boabelor de cafea) şi tot spre astfel de fructe se îndreaptă după ce părăsesc locul de naştere, orientându-se cu ajutorul mirosului. Ca mulţi băutori de cafea din lume, se pare că au o slăbiciunea pentru cafeaua arabică.

2-ripe-coffee-berries

“După copulare, femelele părăsesc boabele de cafea. Uneori, nici nu aşteaptă ajutorul masculilor. Se pot reproduce şi singure. Fenomenul mai este întâlnit la anumiţi şerpi, rechini, dar şi la alte animale”, scriu autorii studiului. Cum ne putem da seama dacă astfel de acte sexuale incestuoase s-au petrecut într-un bob de cafea? După găurile foarte mici din el, lăsate de femelele care pleacă sau dacă bobul pare gol pe dinăuntru. La nivel global, aceşti gândaci provoacă pagube estimate la 500 de milioane de dolari, pentru cultivatorii de cafea. Industria cafelei are o valoare economică de peste 70 de miliarde de dolari anual, cu peste 20 de milioane de cultivatori de cafea în mai mult de 50 de ţări ale lumii.

4-hole-in-coffee-by-beetle

“Aceste insecte pot duce la pierderea a până la 20% dintr-o recoltă şi îi pot reduce preţul cu 30 – 40%”, susţine Ted Lingle, director executiv al Specialty Coffee Association of America. “Practic, afectează orice ţară producătoare de cafea din lume”, mai spune el. Studiul citat a dezvăluit că femelele au 15 zile când îşi părăsesc boabele de cafea unde s-au născut, zburând ca să colonizeze alte plante. Masculii nu pleacă, aşa că boabele de cafea din cutia voastră ar putea avea unul sau mai mulţi astfel de gândăcei minusculi prăjiţi înăuntru. Studii de tipul acestuia sunt destul de frecvente, pentru că gândacii de cafea sunt o problemă pentru toţi cultivatorii şi producătorii şi se caută mereu noi şi noi soluţii de a-i combate.

1-coffee-berry-borer

În general, boabele infestate cu gândăcei sunt retrase de pe piaţă, dar asta nu înseamnă că unele nu mai scapă şi îşi văd de drum înspre ceştile noastre de cafea. Oricum, numai inspectarea atentă a boabelor poate arăta dacă au fost sau nu afectate de gândacii de cafea sau de alte insecte. Pentru că sunt o mulţime de alte specii de insecte atrase de aceste boabe magice: potrivit cercetătorilor Richard Zack şi Peter Landolt, de la Universitatea Washington (care au studiat biodiversitatea culturilor de cafea din Guatemala), cel puţin 900 de specii de molii, insecte acvatice, cicade, gândaci de tot felul, îşi duc viaţa pe sau pe lângă planta de cafea. Aşa că, mai scrie Discovery, data viitoare când savuraţi o ceaşcă cu cafea, gândiţi-vă la sutele de insecte care au interacţionat cu boabele din care provine, uneori prin partide de sex rapid şi energic.

Remedii pentru petreceri fără dureri de cap !!!


Spiritul Sărbătorilor înseamnă şi nenumărate pahare cu alcool, urmate de inevitabilele simptome neplăcute cunoscute drept mahmureală. Există zeci de remedii în lume, unele mai ciudate decât altele, care pot ajuta petrecăreţii să scape de starea de rău de a doua zi.Îmbelşugata masă de Crăciun, dar şi cea de Revelion vor fi stropite din belşug cu alcool. Românii beau cu ocazia Sărbătorilor de iarnă, în perioada care trece de la Crăciun şi până la Sfântul Ion, o cantitate de 30-40 de milioane de litri de vin şi aproximativ 3,5 milioane de litri de tărie, conform unor statistici date publicităţii anul trecut. De altfel, consumul de băuturi alcoolice se dublează în România, în această perioadă crescând cu 50% faţă de medie. Vinul este băutura preferată de români cu ocazia Crăciunului, în vreme ce de Revelion se consumă în mod deosebit vinul spumant, după cum declara preşedintele Organizaţiei Patronale a Industriei Alcoolului şi Băuturilor Alcoolice „Garant“.
Însă, indiferent de băutura aleasă, excesele nu fac bine nimănui. Durerile de cap, senzaţia de greaţă, oboseala, setea şi ameţeala se numără printre principalele simptome ale mahmurelii, aşa că, dacă nu puteţi bea cu măsură, ar fi bine ca măcar să ştiţi câteva remedii cu care se combateţi stările neplăcute cauzate de consumul excesiv de alcool, ori unele care vă ajută să preveniţi problemele. O veste bună ar fi să faceţi parte din procentul de 25%-30% din consumatorii de alcool care ar fi rezistenţi la mahmureală, conform unui studiu realizat la Universitatea din Boston. Restul de 70% care se confruntă cu simptomele mahmurelii trebuie să reţină că starea de rău poate fi atenuată cu ajutorul a diverse remedii, dar nu eliminată complet. Încă un lucru la care ar trebui să reflectăm înainte de a da startul petrecerii este că mahmurelile sunt din ce în ce mai rele pe măsură ce îmbătrânim. Prin urmare, petrecere frumoasă şi fără dureri de cap!

Remedii ciudate, dar verificate Locuitorii din fiecare zonă a lumii apelează la propriile leacuri antimahmureală, unele mai bizare decât altele, în dorinţa de a combate efectele nenumăratelor  pahare de băutură date pe gât la petrecerile de Crăciun sau de Revelion. Leacuri menite să scoată toxinele din corp, dar care îţi lasă în gură un gust ca de reţea de canalizare ar fi combinaţia germanilor de hering marinat cu muştar şi boabe de ienupăr sau deja clasica votcă în cazul ruşilor. Pe de altă parte, francezii preferă cafeaua neagă, tare, cu sare. Japonezii înghit pe nerăsuflate ceai verde, danezii merg la saună, iar americanii se tratează cu un amestec numit Prairie Oysters – un ou crud mixat cu suc de roşii, sos Worcester şi oţet.

De regulă, aceste remedii au un gust greu de suportat, iar eficienţa lor e discutabilă. Managerul barului de la Hotelul Ritz din Londra, Bob Burton, a creat „The Hungover Square“, care costă aproape 16 euro şi care conţine o măsură coniac, una de lichior Fernet Branca, trei gâturi de bitter Angostura şi patru măsuri de suc de portocale peste care se toarnă şampanie rece ca gheaţa. Cel de-al doilea cocktail, „The Hangover Grand“, la 13 euro paharul, conţine în părţi egale vin de Porto, coniac şi lichior alb Creme de Menthe.

627x0

Pentru mahmurii cu mai puţine posibilităţi financiare, există leacuri băbeşti, care se pare că funcţionează. O idee ar fi să vă frecaţi pe frunte cu o ceapă crudă sau cu o cârpă umezită cu oţet. Se spune că seva de nalbă picurată într-un pahar cu apă va alunga şi cea mai aprigă mahmureală. Se pare că doamnele, în vremuri demult apuse, strecurau extractul de nalbă în băuturile bărbaţilor ca pe un fel de antiafrodiziac atunci când avansurile lor nu erau binevenite. Ciorba de potroace, zeama de varză acră sau chiar o ciorbă de burtă dreasă bine cu oţet şi smântână grasă, printre cele mai cunoscute soluţii antimahmureală româneşti, ar fi la fel de eficiente.

627x0 (1)

Neal Yard, un specialist britanic în remedii naturiste, recomandă o infuzie ceva mai complexă de muşeţel, răşină parfumată, frunze de păpădie, creţuşcă, plantă medicinală cunoscută şi ca barba-caprei, şi coada şoricelului. Alte remedii contra mahmurelii sunt comprimatele Alka-Seltzer sau calciu şi magneziu Berocca, care se găsesc în farmacii.

Cafeaua sau ceaiul, care aduce mai multe beneficii?


17zlh0sz2bk8wjpg

Sunt două băuturi cu care, de regulă, ne începem ziua. Unii preferă cafeaua, alţii ceaiul şi acest lucru atrenează un soi de rivalitate între consumatori.  Adevărul este că atât cafeaua, cât şi ceaiul au şi beneficii, şi dezavanaje   Dacă te întrebi ce băutură e mai bună pentru sănătate, cafeaua sau ceaiul? Nu există un răspuns tranşant. Şi una, şi cealalta are şi puncte tari, şi puncte slabe şi fiecare e liber să aleagă ce i se potriveşte. Acestea au fost grupate într-un articol realizat de jurnaliştii Medical Daily, pentru a ne ajuta să optăm în cunoştinţă de cauză. Cafeaua: beneficii şi dezavantaje Persoanele care beau în mod regulat cafea prezintă riscuri mai mici de a dezvolta Alzheimer mai târziu în viaţă. De asemenea, consumarea acestei băuturi pentru o perioadă lungă de timp poate reduce riscul de diabet de tip 2 şi poate ajuta pacienţii cu astm, deoarce are capacitatea de a relaxa căile pulmonare. Cafeaua este utilă celor care suferă de dureri de cap şi migrene, datorită acţiunii vasoconstrictoare a cafeinei.  Oamenii de ştiinţă au mai pus în evidenţă un beneficiu important al consumului de cafea, susţinând că aceasta ar reduce riscul dezvoltării gutei la bărbaţii de peste 40 de ani. Cafeaua protejează ficatul, în special împotriva cirozei şi a cancerului şi îmbunătăţeşte memoria pe termen scurt. Nu în ultimul rând, e important de menţionat că, fiind bogată în cafeină, cafeaua sporeşe efectul calmantelor. Pe de altă parte, există unele studii care atrag atenţia că proprietăţile cafelei pot mări colesterolul. În cafeaua prăjita au fost descoperite peste 1.000 de chimicale, 19 dintre ele fiind cancerigene. Consumul mare de cafea duce la îngălbenirea dinţilor. Consumul a 8 ceşti de cafea pe zi creşte semnificativ riscul unei gravide de a naşte un copil mort, potrivit unui studiu din Danemarca. Cercetările au arătat o scădere a fluxului sanguin către inimă, determinată de consumul de cafea.

Madlen_Davies_preview_jpg

Ceaiul: beneficii şi dezavantaje S-a stabilit că ceaiul alb are o concentraţie mai mare de antioxidanţi decât ceaiul verde, ceea ce înseamna ca este mai eficient în prevenirea unor boli. Ceaiul alb inhibă creşterea celulelor adipoase, prevenind astfel obezitatea. Studiile arată că ceaiul verde contibuie la reducerea riscului de cancer de esofag la femei cu 60%. De asemenea, ceiul verde are proprietăţi termogenice şi promoveaza oxidarea grăsimilor, prin conţinutul său de cafeină. Antioxidanţii din ceaiul alb au proprietăţi antiîmbătrânire şi ajută la prevenirea unor cancere, a inflamaţiilor şi a bolilor cardiovasculare. Oamenii care beau frecvent ceai îşi reduc semnificativ riscul de a se îmbolnăvi de diabet de tip. În plus, ceaiul încetineşte progresia afecţiunii, dacă aceasta s-a instalat. Consumul a 3 – 4 căni de ceai pe zi poate reduce riscul atacului de cord. Ceaiul conţine fluor care protejează dinţii. Barbaţii care beau mai mult de 10 căni de ceai verde pe zi sunt mai puţin predispuşi la a dezvolta boli hepatice. În cadrul unui studiu, s-a constatat că subiecţii care au băut 4 căni de ceai negru pe zi, timp de 6 săptămâni, au prezentat niveluri mai scăzute ale cortizolului, cunoscut şi ca hormonul stresului. Alte sutii suţin că ceaiul verde oferă protecţie împotriva cancerului pulmonar. Ceaiul este o băutură hidratantă, chiar dacă are în compoziţie cofeină. În schimb, consumarea ceaiului prea fierbinte creşte riscul dezvoltării cancerului de esofag. Totodată s-a descoperit că în ceai se găsesc destul pesticide, deşi este etichetat ca fiind organic. Pe lângă acestea, ceaiul mai conţine o cantitate mare de tanin, care reduce absorbţia de fier în organism, ceea ce poate conduce la anemie. Deoarece conţin cafeină, ceaiul poate cauza anxietate şi cresterea tensiunii arteriale. Mare atenţie, dacă este băut cu lapte, ceaiul îşi pierde  proprietăţile anticancer.