Ce să nu adaugi niciodată în cafea !


După ce sună alarma de dimineaţă mare parte dintre noi ne îndreptăm spre bucătărie pentru a pregăti cafeaua. Dacă faci parte din categoria celor care nu pot să-şi înceapă activitatea zilnică fără cana de cafea, atunci este indicat să ştii ce anume să nu pui niciodată în ceaşca de cafea pentru a te bucura de adevăratele beneficii pe care ţi le oferă această licoare.

Elixirul negru care te ajută să funcţionezi pe parcursul zilei nu are doar părţi pozitive. Într-o încercare de a o prepara mai savuroasă s-ar putea să obţii efectul contrar. Iată ce să nu pui niciodată în cafea dacă vrei să fie medicament şi nu drog pentru organismul tău. Afectează ficatul dacă o combini cu analgezice Deşi ficatul este un organ destul de rezistent o proporţie de proximativ 75% din ţesutul hepatic poate fi afectat sau înlăturat chirurgical fără să apară insuficienţa hepatică. Însă chiar şi asa el poate fi afectat destul de mult de excesul de cafea mai ales atunci când este combinată cu paracetamolul.

Această descoperire a fost făcută publică după ce în anul 2007 cercetătorii de la Universitatea din Washington au făcut un studiu cu privire la electele cafelei în combinaţie cu alte elemente. De asemenea consumul exagerat favorizează apariţia osteoporozei deoarece ajută la eliminarea calciului din organism şi a vitaminei D care ajută la fixarea calciului. Insomnia şi dereglările hormonale, dantura, inima, ficatul toate au de suferit. Nu combina aromele Cafeaua se bea neagră şi atât.

Cu cât adaugi mai multe arome cu atât o faci mai toxică pentru sănătatea ta, deoarece ele conţin doze mari de zahăr şi coloranţi artificiali. Dacă nu îţi place simplă şi vrei să îi schimbi gustul optează totuşi pentru picături de extrat de vanilie sau mentă sau îndulceşte-o cu fructe deshidratate.

Băuturile cu care bătrânii din Munţii Banatului răzbeau în sezonul friguros


În trecut, bătrânii foloseau alcoolul băut cu măsură şi ca armă împotriva frigului sau leac împotriva gripei. Oamenii spuneau că „o gură de răchie te pune pe picioare“ şi te face să nu simţi frigul. Uica Mihai, bucătar cunoscut în zona Banatului, povesteşte că, pe vremea când era copil, bunicul său avea câteva “reţete speciale” pe care le pregătea de cum dădea toamnă pe uliţă.

“Taica doar scotea nasul afară în fulguiala aceea cea dintâi şi numai ce îl auzeam: ei, nepoate, asta e vreme de stat cu genunchii sub masă.”

Adică, de leac împotriva gripei cele năpraznice şi celorlalte boale pe care le cară în spinare frigul, trebuia să şeadă omul la casa lui, la căldurică, aşezat la masă şi cu ceva beutură dinainte drept medicament de urgenţă. Şi făcea taica nişte băuturi care se beau calde la gura cuptorului, pe care le-am moştenit de la el şi pe care vi le spun şi vouă, ca să aveţi a sta cu genunchii sub masă, şi să nu vă prindă gripa care vine cu ochi vineţi şi dinţi ascuţiţi să vă muşte din trup”, spune neaoşul bucătar. În cele ce urmează, vă prezentăm mai multe reţete de băuturi de băut când e frig, prezentate de Uica Mihai, faimos bucătar din Banat, cu precizarea că medicii nu recomandă consumul exagerat de alcool şi, de asemenea, arată că nu luptăm cu adevărat împotriva temperaturilor scăzute prin consumul de alcool. „Să cumperi ceai negru de cel tare şi să fierbi dintru-un litru de apă o zeamă roşă-maronie cu amiros de stepă călcată de copitele cailor. Şi ceaiul, dacă l-ai strecurat îl amesteci cu o jumătate de litră de alcool rafinat de cel tare, mai pui cam trei sute de grame de zahăr, două tulpini de mentă uscată la gura cuptorului, câteva boabe de piper negru, coaja de la portocala pe care ai mâncat-o la cină, că dă vitamină în crucea iernii, apoi să mai pui bobiţe mici de ienupăr, dar nu prea multe şi o mână de smochine uscate de la pachet. Şi laşi băutura asta pe cuptor să prindă iar inimă şi când aburul ei ameţitor începe să se ridice, să dai foc deasupra oalei unui chibrit. Şi o flacără albastră va da un damf pe care să îl stingi repejor cu capacul. Că altfel arde toată tăria din beutură şi îţi rămâne în oală un ceai chior. Şi să laşi oala de o parte să năduşească şi să se amestece aromele ei. Iar apoi când s-a răcit, o mai strecori o dată şi tragi beutura cu coloare de caramel deoparte ca să ai frupt pentru când îţi vin poftele. Şi se bea rachiull ăsta încălzit, în cană de faianţă fierbinte şi să vezi cum fuge gripa de parcă ar alerga-o toţi câinii stepei unde zăpata e la ea acasă tot anul.

Cafa cu spirc

Asta se bea când ai musafiri de care vrei să scapi repede, fiindcă e o beutură parşivă, care una-două te ia în braţe şi te trânteşte de nu te vezi. O beau şi cocoanele şi bărbaţii în putere şi când lumea cherchelită dă cu ochii de iarna de afară, nici că-i mai pasă, fiindcă o dată ce cafa cu spirc îţi intră în sânge, ţi se face primăvară de tot în făptură. Ba chiar şi vară, că începi să asuzi şi îţi vine să arunci toate ţoalele alea ale iernii de pe tine. Şi aşa să faceţi ca să aveţi o beutură bună. Faci o litră de cafea tare, dar e bine să ai şi cicoare pe care să o amesteci jumate-jumate cu boabă râşnită proaspăt. Şi tragi cafeaua de pe zaţul ei, o îndulceşti dar nu prea mult, că nu e fiartă pentru copii ci pentru oameni zdraveni, şi adaugi în ea o jumătate de litră de alcool de nouăşopt. Şi iară dai cu chibritul aprins pe deasupra fierturii să facă flacără scurt şi să se flambeze diavolul din trânsa. Apoi pui fierbinte în ceşti şi să sorbi prima dată cu ochii închişi, numai privind printre gene. Şi o să ţi se pară că ţi se deschid porţi de diamant prin care iaca vine o sanie de aur cu cai de argint la ham şi o să-l vezi chiar şi pe Moş Crăciun în mundirul lui de postav şi cu nasul roşu, de la ger, nu de la altceva. Şi poa să înceapă încetinel sărbătorile de iarnă că tu eşti pregătit.

Şodou cu rom

Această băutură mi-a legănat dintodeauna visele, fiind cu numele ei ca şi cum m-aş fi călătorit în Parisul, despre care auzeam poveşti. Îmi spunea vecinul Trancotă, care lucrase la Uzina de Fier şi acum era penzionar bătrân, ca ai noştri de la Reşiţa, oţelarii şi laminatoriştii făcuseră tot fierul  din care se ridicase Turnul Eiffel şi că acolo pe bârnele groase de oţel era pusă ştanţa care adeverea asta. Şi beam şodou fierbinte şi parcă vedeam în faţa ochilor turnul, ca un munte de fier pe care stăte ştanţa. Eu nu ştiam în acea vreme ce este o ştanţă şi îmi închipuiam că e vorba de o femeie gătită în rochii de bal, cu părul lung şi negru-corb, cu ochi strălucitori, în jurul căreia se învârt bărbaţii şi îi aruncă priviri apelpisite. Şi să vă învăţ acum cum se face un şodou bun. Şase gălbenuşuri de ou, vin frecate cu şase linguri vârfuite de zahăr, până se face o spumă uşoară în castron. Şi să mai pui miezul unei păstăi de vanilie ras cu cuţitul, apoi să torni încetişor o jumătate de litru de rom de cel mai bun. Dar să amesteci încontinuu, ca să se facă o cremă fină sub lingura ta de lemn. Şi tot aşa de încetişor, ba chiar mai încet, să iei şi să adaugi o jumătate de litră de lapte fiert, luat de pe foc. Dacă nu eşti cu băgare de seamă o să ţi se taie toate cele în castron şi o să ai un chircăţău, jumătate maioneză, jumătate zer. Aşa ca să fii cu băgare de seamă şi să amesteci şi să baţi ca nebunul beutura. Şi când e gata să lingi lingura cea de lemn mai întâi, apoi să torni într-un pahar înalt de sticlă groasă şi să bei. Şi o să vezi că Turnul Eiffel nu-i baş aşa departe, iar Sigla din vârf chiar că seamănă cu balerina pe care ai văzut-o aseară la televizor şi la care ai jinduit de te-ai umplut de bale pe piept.“

Vrei să slăbeşti? Bea aceasta reteta-miracol!!!


220px-Linea_doubleespresso

Dacă ești iubitor de cafea și te regăsești printre cei care consideră savurarea cafelei un moment de bucurie, atunci trebuie să afli câteva vești bune. Băutura preferată te poate ajuta, de asemenea, în lupta cu kilogramele. Iată cum!

S-a descoperit că este sănătos să se bea în fiecare dimineață câte o ceașcă de cafea. În plus, este băutura care conține cofeină și care are multiple beneficii asupra sănătății, și, băută la primele ore ale zilei, dă un imbold metabolismului, care te ajută să slăbești și să-ți menții greutatea corporală.

Adăugând doar câteva ingrediente pe care le ai în bucătărie în cafea, te poate ajuta ca acul cântarului să scadă. Băutura-minune arde caloriile și accelerează metabolismul. Ingredientele despre care vorbim sunt: mierea, uleiul de nucă de cocos și scorțișoara.

Rețeta amestecului care te ajută să slăbești:

Ingrediente

– o lingură de scorțisoară pudră
– jumătate de ceașcă de miere
– două linguri de ulei de nucă de cocos

Cum se prepară:

Amestecă ingredientele până se formează o pastă, pe care o pui într-un recipient de sticlă.

Cum se folosește și de ce sunt eficiente cele 3 ingrediente:

Umpli ceașca cu cafea, adaugi o lingură din pastă în ea și amesteci bine, cât este fierbinte. Savurează băutura detoxificantă, deoarece conține ingrediente de efect.

Scorțișoara este cunoscută pentru puternicile proprietăți medicinale pe care le posedă. În plus, datorită proprietăților antioxidante și antiinflamatorii pe care le conține, luptă împotriva infecțiilor și reduce nivelul de zahăr din sânge. În plus, stimulează metabolismul, limitând astfel cantitatea de acizi grași stocată în organism și ajutând în procesul de eliminare a kilogramelor.

Uleiul de nucă de cocos, pe de altă parte, este considerat o grăsime sănătoasă. Acesta conține acizi grași, care sunt trimişi direct la ficat, unde sunt folosiţi imediat ca energie în loc să se înmagazineze sub formă de grăsime. În plus, uleiul de cocos este un termogenic natural care ajută la arderea grăsimilor din organism.

Mierea este o bună sursă de vitamine şi ajută la menţinerea sub control a nivelului de colesterol din corp, în timp ce te ajută să ai o viaţă mai activă, sănătoasă şi să slăbeşti.

Cicoarea,planta care trateaza melancolia este si un înlocuitor perfect al cafelei, tratează hepatita cronică şi diabetul


Înlocuitor excelent al cafelei, una dintre cele mai consumate băuturi din lume, cicoarea a fost apreciată încă din Egiptul Antic pentru proprietăţile sale curative.

Plantă erbacee perenă comestibilă nativă din nordul Africii, Europa şi Asia, cicoarea este apreciată atât în preparatele culinare, cât şi pentru beneficiile aduse organismului.  “Cicoarea este folosită foarte des pentru că are minunate proprietăţi tonice. Cicoarea poate înlocui cu succes cafeaua. De la cicoare folosim florile şi rădăcina pentru a prepara o minunată infuzie, la un litru de apă se pun la infuzat două linguri de plantă uscată, decoct, dar şi sub formă de cataplasme.

646x404

Planta are proprietăţi tămăduitoare, favorizând digestia şi tratând afecţiunile respiratorii precum tusea seacă. De asemenea, cicoarea combate astenia şi constipaţia. Tot cicoarea este recomandată şi pentru tratarea hepatitei cronice şi a diabetului, deoarece reglează nivelul de glicemie”, explică dr. Daniela Stan, medic de familie în Călăraşi. Rădăcina de cicoare este bogată în lactucină, substanţe triperpenice amare, lactupireină, fructoză, alfa şi beta lactucerol, tanin şi uleiuri volatile, în timp ce în tulpină se găseşte cicorină, insulină, arginină, colină, acid cicoric, levuloză, fier, fosfor şi calciu. Cafeaua obţinută din această plantă are un gust amărui, care poate fi atenuat cu uşurinţă prin adăugarea unei mici cantităţi de miere şi de lapte. Pentru a o prepara, spune medicul, se pun două linguriţe de rădăcină coaptă şi mărunţită la o cană cu apă fierbinte şi se fierbe două-trei minute sau se lasă la infuzat sub capac. După, se strecoară şi se îndulceşte după preferinţă.

Protejează ficatul şi fierea

În Antichitate, egiptenii foloseau această licoare la tratarea constipaţiei, întrucât are proprietatea de a stimula digestia, şi a bolilor hepato-renale şi biliare. De asemenea, calmează durerile abdominale, protejează ficatul şi fierea, combate oboseala şi ajută la concentrare şi ajută la detoxifierea organismului. Principiile active care intră în compoziţia plantei, stimulează digestia, curăţă ficatul şi splina, detoxifică organismul, scad colesterolul şi glicemia, calmează uşor sistemul nervos, au efect uşor laxativ, stimulează, dar şi inhibă pofta de mâncare. Ajută la echilibrarea apetitului Tandemul de acţiune tonic aperitic-  anorexigen poate fi valorificat, într-un sens sau în altul, în funcţie de  metoda de administrare. Dacă se apelează la preparate pe bază de cicoare înainte de mese, atunci apetitul va creşte, iar dacă aceste preparate se iau în timpul meselor, efectul va fi contrar, apetitul se va diminua. De aceea ,cicoarea se dovedeşte utilă atât în cazul în care se constată că pofta de mâncare este scăzută, cât şi atunci când apetitul este exagerat. Acţiunea anorexigenă a preparatelor obţinute din  rădăcina de cicoare este superioară extractelor obţinute din părţile aeriene ale plantei.

Îndicată în afecţiunile digestive

646x404 (1)

Prin faptul că sunt anorexigene şi laxative, rădăcinile de cicoare, sub formă de decoct sunt indicate în obezitate. Preparatele din cicoare, rădăcini sau părţi aeriene, se recomandă în cazul unor afecţiuni digestive (gastrite, hepatite, boli ale vezicii biliare, spasme hepato-biliare, constipaţi, enterocolite uşoare, helmintiaze (viermi intestinali), hemoroizi),  metabolice (ateroscleroză, diabet) sau cutanate (acnee, furunculoză). De asemenea, cicoarea se dovedeşte eficientă după boli (convalescenţă) sau după ce  s-a consumat o hrană necorespunzătoare (reface digestia şi ajută la eliminarea toxinelor). Cicoarea se mai recomandă, ca adjuvant, în insomnie, melancolie, nevroză.

Catherine Of Sheridan Square


squaresville080929_560

1 1/2 oz dark rum
1/2 oz Tia Maria® coffee liqueur
1 oz light cream
4 ozcold coffee
crushed ice

Pour all of the ingredients into an Irish coffee glass filled with crushed ice. Stir well.

    serve in
Irish Coffee Cup
     alcohol
        10%

Casino Coffee recipe


starbucks_caesars

1/2 oz brandy
1/2 oz dark creme de cacao
1/2 oz amaretto almond liqueur
5 ozhot black coffee
1 1/2 oz whipped cream
1 tsp sugar

Pour coffee and liquors into an irish coffee cup and sweeten to taste. Float the cream on top, sprinkle with grated chocolate, and serve.

     serve in
Irish Coffee Cup
    alcohol
         5%

Reţetă: Cafea cu vanilie şi gheaţă pentru zilele călduroase


Ingrediente

500 ml de cafea proapăt făcută

4 linguriţe de zahăr brun

2 teci de vanilie sau esenţă de vanilie, după gust

Opţional: frişcă şi nucşoasă măcinată pentru decor 

Mod de preparare: 
Preparaţi cafeaua şi după ce se aşează zaţul turnaţi lichidul în alt vas. Amestecaţi cu zahărul. Adăugaţi cele două teci de vanilie despicate şi lăsaţi la răcit vreo 2 ore. 
Cafeaua poate fi servită cu gheaţă. Opţional, puteţi orna cu frişcă şi nucşoară.