Cum faci cea mai bună cafea la tine acasă: 4 trucuri simple de la specialiști


Poți să-ți prepari acasă o cafea delicioasă folosind câteva trucuri simple:

1. Amestecă jumătate de linguriță de zahăr de trestie cu cafea. Încălzește puțin amestecul, la foc mic, apoi adaugă apă. Zahărul ușor caramelizat va oferi cafelei tale o aromă și un gust deosebit.

2. Pentru o cafea fără zaț în cană, adaugă o linguriță de apă rece în cafeaua proaspătă și așteaptă jumătate de minut. Zațul se va depune pe fundul ibricului, astfel că nu va trebui să o mai filtrezi. Este una dintre cele mai cunoscute metode de a scăpa de zaț.

3. Dacă vrei o cafea rece, nu folosi cuburi de gheață, îi vor schimba gustul. Mai bine răcește cafeaua, pune-o în tăviță la congelator. Pune câteva astfel de cuburi de cafea în lapte, iar aroma va fi deosebită.

4. Cafeaua devine și mai delicioasă dacă folosim condimente. Pune puțin cardamon, ghimbir, nucșoară sau scorțișoară în cafea, încălzește-o la foc mic. Băutura va absorbi din arome, iar cafeaua va avea un gust deosebit.

O bătrână a fost jefuită de un bărbat care i-a pus somnifere în cafea și apoi i-a furat bijuteriile


O femeie de 73 de ani din Oradea a fost jefuită de un bărbat care i-a pus somnifere în cafea și apoi i-a furat bijuteriile și alte bunuri din casă, prejudiciul ridicându-se la 10.000 de lei. Suspectul, în vârstă de 66 de ani, din județul Vaslui, a fost arestat pentru 30 de zile, scrie Mediafax.

Potrivit polițiștilor bihoreni, incidentul a avut loc în 5 februarie, când bărbatul, găzduit de câteva zile de femeia din Oradea, i-a pus acesteia somnifere în cafea.

După ce femeia a adormit, bărbatul i-a furat bijuteriile din aur, cardul bancar, aproximativ 70 de lei din portmoneu, trei ceasuri, două telefoane mobile, 20 de monede din argint, precum și alte bunuri, cauzându-i un prejudiciu estimat la 10.000 lei.

O parte dintre bunuri au fost găsite ulterior de polițiști în timpul unei percheziții făcute în casa suspectului din localitatea Albești, județul Vaslui.

Bărbatul de 66 de ani a fost reținut de polițiști pentru infracțiunea de tâlhărie calificată.

Magistrații Judecătoriei Oradea au emis, joi, pe numele lui, un mandat de arestare preventivă pentru 30 de zile.

Starbucks în China ! Nestle a început să vândă produse sub brandul Starbucks …


Nestle a anunţat joi că a început să vândă cafea sub brandul Starbucks în China, încercând să-şi majoreze cota de piaţă într-o ţară în care consumul de cafea este scăzut comparativ cu standardele globale, transmite Reuters, potrivit Agerpres.

Nestle, cel mai mare grup alimentar din lume, a plătit anul trecut 7,15 miliarde de dolari în numerar pentru o licenţă globală nelimitată, care-i va permite să vândă şi să distribuie cafeaua şi ceaiurile Starbucks în afara cafenelelor. În februarie, produsele sub brandul Starbucks au început să fie vândute în Europa, Asia şi America Latină.

Iniţial Nestle va vinde 21 de produse Starbucks pe platforme online, cum ar fi Tmall (deţinută de Alibaba) şi JD.com, precum şi în birouri şi în hoteluri din oraşele importante.

„Credem că piaţa chineză este cea mai excitantă în general, dar în special pentru cafea deoarece consumul pe cap de locuitor este destul de scăzut comparativ cu nivelul din Asia”, a afirmat Rashid Aleem Qureshi, şeful subsidiarei Nestle din China.

Decizia vine după ce în primul semestru din 2019 vânzările au încetinit în China – a doua mare piaţă a Nestle.

În statul asiatic, consumul pe cap de locuitor este de aproximativ şase ceşti pe an, faţă de 400 în Japonia şi 300 în Coreea de Sud, a informat Nestle.

Această alianţă globală va aduce experienţa Starbucks în milioane de locuinţe din întreaga lume prin intermediul Nestle, a afirmat şeful Starbucks, Kevin Johnson.

Cafeaua este populară în rândul generaţiei millennials, care a crescut cu Starbucks şi este dispusă să plătească pentru produsele companiei.

Recent, Starbucks Corp, cel mai mare lanţ de cafenele din lume, a anunţat că vrea să-şi tripleze veniturile şi să-şi dubleze numărul de unităţi în China. Până la sfârşitul lui 2022, Starbucks vrea să ajungă la 6.000 de cafenele, faţă de aproximativ 3.300 de unităţi în 141 de oraşe din China, în prezent.

Starbucks domină piaţa cafelei din China, deşi se confruntă cu o concurenţă în creştere din partea rivalilor mai mici, similară valului de buticuri unde se vinde cafea şi de cafenele mai ieftine care au apărut în Statele Unite.

În 2017, compania a lansat pe piaţa chineză prima cafenea de tipul „Reserve Roastery”, în care clienţii au ocazia să urmărească procesul, de la prăjirea boabelor până la turnarea cafelei în ceşti. De asemenea, pot fi gustate numeroase sortimente de cafea.

Cum prepară profesioniştii o delicioasă cafea infuzată la rece.


În perioadele caniculare, o cafea rece este binevenită. Cei de la Şcoala Moldovenească de Cafea din Iaşi au explicat cum poţi să-ţi prepari acasă un „cold brew“.

Potrivit cafegiilor ieşeni, temperatura la care se prepară cafeaua contează foarte mult, în funcţie de aceasta fiind potenţate anumite arome. „Noi putem face cafeaua şi cu apă rece şi cu apă caldă.

Pentru un cold brew, extracţia cu apă rece, folosim o cafea măcinată mai grunjos, nu o vom folosi pe cea de espressor sau de ibric, pentru că acestea sunt fine. O amestecăm cu apă şi o lăsam la frigider peste noapte.

Dimineaţa avem o cafea rece, iar dacă dorim putem să mai adăugăm două cuburi de gheaţă, pentru că va avea o aromă foarte bună“, a explicat Carmen Manea, unul dintre fondatorii Şcolii Moldoveneşti de Cafea. Potrivit acesteia, „ingredientul“ esenţial în pregătirea cafelei este omul: „Pot să am cea mai bună cafea, aparatură de ultimă generaţie şi orice fel de ustensile, dacă nu ştiu să le pun împreună, nu a ieşit nimic. Trebuie să avem puţină atenţie, atât. E nevoie de concentrare 3-4 minute, după care să faci ce vrei“.

Pentru o cafea pregătită la ibric, tânăra are câteva indicaţii: „Punem apă atât cât dorim şi o lăsăm să ajungă aproape de punctul de fierbere, adică atunci când se formează bulele de aer pe fundul şi pereţii ibricului. Putem să ne oprim în puncul respectiv, închidem focul, luăm ibricul de pe foc şi adăugăm atâta cafea cât ne dorim noi, o linguriţă, două, trei, fiecare are propriile peferinţe. Amestecăm uşor, ca să ne asigurăm că toată cafeaua a fost acoperită cu apă şi lăsăm împreună, preţ de vreo 2-3 minute. După care o turnăm într-o ceaşcă. Dacă rămâne caimac deasupra, înseamnă că avem o cafea proaspătă. Cu cât apa este la o temperatură mai scăzută, cu atât vom da voie unor arome speciale să iasă din cafea“.

Via Adevarul

Cum ne răcorim pe caniculă. De ce sunt interzise sucurile când este foarte cald, ce consumăm pentru o hidratare corectă


Pentru a trece mai uşor peste disconfortul termic, în zilele toride specialiştii ne învaţă ce trebuie să mâncăm. Mai mult decât atât, medicii spun că atunci când este foarte cald trebuie să renunţăm la cafeaua, ceaiul sau berea pentru că favorizează deshidratarea.

“Având în vedere temperaturile ridicate ce se vor înregistra, reamintim cetăţenilor câteva recomandări pentru prevenirea incidentelor. În primul rând, trebuie evitat  pe cât posibil, expunerea prelungită la soare între orele 11.00 – 18.00. Dacă aveţi aer condiţionat, reglaţi aparatul astfel încât temperatura să fie cu 5 grade mai mică decât temperatura ambientală. De asemenea, ventilatoarele nu trebuie folosite dacă temperatura aerului depăşeşte 32 grade Celsius”, spune dr. Camelia Truică, medic epidemiolog în cadrul Direcţiei de Sănătate Publică din Călăraşi.

Specialiştii spun că pentru a ne simţi confortabil trebuie purtate pălării de soare, haine lejere şi ample, din fibre naturale, de culori deschise. Zilnic trebuie consumaţi între 1,5 – 2 litri de lichide, fără a aştepta să apară senzaţia de sete. În perioadele de caniculă se recomandă consumul unui pahar de apă (sau echivalentul acestuia) la fiecare 15 – 20 de minut. Cât  mai multe fructe şi legume proaspete În zilele caniculare, spun medicii, nu trebuie consumat alcool  (inclusiv bere sau vin) deoarece acesta favorizează deshidratarea şi diminuează capacitatea de luptă a organismului împotriva căldurii.

Deşi am fi tentaţi să credem că ne răcorim, băuturile alcoolice ne fac mai mult rău decât bine. Şi băuturile cu conţinut ridicat de cofeină(cafea, ceai, cola) sau de zahăr (sucuri racoritoare carbogazoase) trebuie evitate deoarece acestea sunt diuretice şi astfel se pierd lichidele din corp şi intervine deshidratarea. Este indicat să consumăm fructe şi legume proaspete (pepene galben, roşu, prune, castraveţi, roşii) deoarece acestea conţin o mare cantitate de apă- o doză de iaurt produce aceeaşi hidratare ca şi un pahar de apă. Şi legumele intră în categoria alegerilor bune atunci când cauţi să te hidratezi prin mesele tale. De exemplu, castraveţii conţin 95% apă, iar spanacul ardeii graşi sau roşiile peste 90%.

Lactatele nu trebuie să lipsească

Lactatele pot fi incluse şi ele pe lista alimentelor bune pentru hidratare. Iaurtul are, de exemplu,  89 procente apa şi până şi brânzeturile tari pot avea în compoziţie 40% apă. În plus, specialiştii ne sfătuiesc să adăugăm pe lista alimentelor care aduc apă în organism şi cărnurile slabe sau ouăle. Alimentele pot oferi, în medie, 20% din necesarul de apă zilnic şi pentru că stimuleaza consumul de lichide. Mai mult decât atât, alimentele au un aport de minerale, precum sodiu sau potasiu, care ajuta organsimul să păstreze apa.

Evitaţi munca la câmp!

“Evitaţi activităţile în exterior care necesită un consum mare de energie (sport, grădinărit etc). De asemenea, atenţionăm persoanele din mediul rural să evite pe cât posibil efectuarea muncilor agricole in intervalul 11.00-17.00. Trebuie să avem grij de persoanele dependente de noi(copii, vârstnici, persoane cu dizabilităţi) oferindu-le, în mod regulat lichide, chiar dacă nu le solicită”, spune specialistul.

via Adevarul